CHIROSO VITA 1 - COLOMBIA - WBC 2025 - COMPETITION LOTS
€100
Io dico solo woww! Eh sì signori perché? Semplice perché’ in questo caffè c'è l’idea che ha cambiato il mondo del caffè, anzi per meglio dire che ha unito due mondi per la prima volta nella storia del caffè. Stiamo parlando dell’esperimento primo al mondo dove il nostro campione italiano Daniele Ricci in collaborazione con la farm "Las Flores", ha ideato e realizzato un nuovo metodo di lavorazione, ossia mettendo nel mosto delle nostre ciliegie di caffè dei lieviti del vino, esattamente della famosa cantine Monterossa della zona Franciacorta.
Se potessi berrei per tutta la vita un caffè di questo genere. Vi state chiedendo perché? Perché se dovessi descrivere il gusto dolce ad una persona neofita, le farei assaggiare questo caffè. A dir poco pazzesca la dolcezza, al limite della legalità, se non credi a noi non ti resta che provarlo ed assaggiarlo. Sono molto convinto che ripeterai l’ordine d’acquisto.
Ha una nota gustativa d'impatto iniziale di acidità’ che ricorda l’uva bianca. Evolve poi in una dolcezza impressionante di frutta matura, che denota la sensazione di papaya matura tanto da poter confondere la nostra mente, con la percezione di essere difronte ad un estratto di frutta. Ancor più evidente se estratto con metodo espresso. Corposità medio/alta, ottima struttura e un mouthfeel decisamente succoso e sciropposo. Sorprendente anche la nota finale di menta che rende pulitissima e fresca la nostra cavità orale.
Un vero e proprio competition lots con flavor e gusti decisamente interessanti ed evidenti che trasmettono un esperienza sensoriale unica e diversa, da provare e vivere. Sono semplicemente innamorato!.
Se dovessi farmi un regalo e vivere veramente questa esperienza degustativa sarebbe semplicemente straordinario, confrontare il Chiroso con questo che possiamo definire l'upgrade. Chiroso Vita 1… BOOMMM!
Se potessi berrei per tutta la vita un caffè di questo genere. Vi state chiedendo perché? Perché se dovessi descrivere il gusto dolce ad una persona neofita, le farei assaggiare questo caffè. A dir poco pazzesca la dolcezza, al limite della legalità, se non credi a noi non ti resta che provarlo ed assaggiarlo. Sono molto convinto che ripeterai l’ordine d’acquisto.
Ha una nota gustativa d'impatto iniziale di acidità’ che ricorda l’uva bianca. Evolve poi in una dolcezza impressionante di frutta matura, che denota la sensazione di papaya matura tanto da poter confondere la nostra mente, con la percezione di essere difronte ad un estratto di frutta. Ancor più evidente se estratto con metodo espresso. Corposità medio/alta, ottima struttura e un mouthfeel decisamente succoso e sciropposo. Sorprendente anche la nota finale di menta che rende pulitissima e fresca la nostra cavità orale.
Un vero e proprio competition lots con flavor e gusti decisamente interessanti ed evidenti che trasmettono un esperienza sensoriale unica e diversa, da provare e vivere. Sono semplicemente innamorato!.
Se dovessi farmi un regalo e vivere veramente questa esperienza degustativa sarebbe semplicemente straordinario, confrontare il Chiroso con questo che possiamo definire l'upgrade. Chiroso Vita 1… BOOMMM!
Country: COLOMBIA
Region: HUILA , HUILA
Farm: LAS FLORES - Penas Blancas
Variety: CHIROSO
Altitude: 1700 - 1850 msl
Process: Franciacorta Yeast Anaerobic must
Flavors: WHITE GRAPE, PAPAYA MATURE, PEACH, MINT and TAMARINDO
Region: HUILA , HUILA
Farm: LAS FLORES - Penas Blancas
Variety: CHIROSO
Altitude: 1700 - 1850 msl
Process: Franciacorta Yeast Anaerobic must
Flavors: WHITE GRAPE, PAPAYA MATURE, PEACH, MINT and TAMARINDO
FILTER
ESPRESSO
MOCHA / MOCHA PUMP
ESPRESSO
MOCHA / MOCHA PUMP
Package from 100g With degassing valve and zipper closure.
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