BOMBE WASHED - ETIOPIA
€35
Quando si parla di Etiopia, ecco il caffè che rispecchia questa meravigliosa terra!
Per cominciare, grandissime note floreali che ricordano il gelsomino… poi arriva un’acidità iniziale che richiama il bergamotto e, subito dopo, un’evidente nota di acidità citrica. A questo punto l’evoluzione vira verso la dolcezza, con note eleganti e pulite dettate da flavor floreali e fruttati.
E la dolcezza? Noi l’abbiamo definita illegale: note di ribes nero e mora, a dir poco impressionanti ed evidenti. Quindi lasciati guidare dalle emozioni: prova a sorseggiare questo caffè ad occhi chiusi e… ti apparirà nella tua fantasia il colore viola! Mamma miaa!
Se ancora non hai capito cosa vuol dire Specialty, questo caffè ti apre un mondo pazzesco e incredibile, che ti permetterà di capire il viaggio sensoriale diverso che andrai ad intraprendere.
Infine, un finale caratterizzato da una lieve nota, decisamente piacevole, di caramella alla violetta. Quanto alla struttura in tazza: corposità medio/bassa e, come diciamo sempre, ricorda che la corposità non è indice di qualità.
In altre parole, Etiopia Washed rispecchia in pieno le caratteristiche che dovrebbe avere.
Se mi chiedete quali sono le mie tipologie di caffè preferite in questo periodo della mia vita, vi dico: Bombe Washed! Innamorato sempre di più, in fondo all’anima, per sempre tu… da assaggiare: parola di Maurizio Valli.
Per cominciare, grandissime note floreali che ricordano il gelsomino… poi arriva un’acidità iniziale che richiama il bergamotto e, subito dopo, un’evidente nota di acidità citrica. A questo punto l’evoluzione vira verso la dolcezza, con note eleganti e pulite dettate da flavor floreali e fruttati.
E la dolcezza? Noi l’abbiamo definita illegale: note di ribes nero e mora, a dir poco impressionanti ed evidenti. Quindi lasciati guidare dalle emozioni: prova a sorseggiare questo caffè ad occhi chiusi e… ti apparirà nella tua fantasia il colore viola! Mamma miaa!
Se ancora non hai capito cosa vuol dire Specialty, questo caffè ti apre un mondo pazzesco e incredibile, che ti permetterà di capire il viaggio sensoriale diverso che andrai ad intraprendere.
Infine, un finale caratterizzato da una lieve nota, decisamente piacevole, di caramella alla violetta. Quanto alla struttura in tazza: corposità medio/bassa e, come diciamo sempre, ricorda che la corposità non è indice di qualità.
In altre parole, Etiopia Washed rispecchia in pieno le caratteristiche che dovrebbe avere.
Se mi chiedete quali sono le mie tipologie di caffè preferite in questo periodo della mia vita, vi dico: Bombe Washed! Innamorato sempre di più, in fondo all’anima, per sempre tu… da assaggiare: parola di Maurizio Valli.
Paese: ETIOPIA
Regione: BENSA
Farm: BOMBE ABORE
Varietà: 74110 - 74112
Altitudine: 1920 - 2020msl
Processo: WASHED
Sentori: RIBES NERO, CARAMBOLA, BERGAMOTTO e GELSOMINO
Regione: BENSA
Farm: BOMBE ABORE
Varietà: 74110 - 74112
Altitudine: 1920 - 2020msl
Processo: WASHED
Sentori: RIBES NERO, CARAMBOLA, BERGAMOTTO e GELSOMINO
FILTER
MOKA
ESPRESSO
MOKA
ESPRESSO
250g or 1000g package with degassing valve and zip closure.